凌晨3点,还有人在啃烤鸡架
小区深处不起眼的门脸
每天下午营业到凌晨
专卖东北特色的烤鸡架
还有抚顺人都懂的麻辣拌
01
先腌再烤的鸡架
如果你有沈阳的朋友，他一定跟你赞美过鸡架。鸡架对于沈阳人来说，相当于涮肉在北京人心中的地位吧~在沈阳你几乎可以吃到all kinds of 的鸡架，而在北京能找到东北做法的鸡架真的比较难得了。
这家小店的招牌就是烤鸡架，来的人都是为了它。店里每天都要准备满满的好几大盆。
一般来说，鸡架分为生烤和熟烤两种方法，但都要先把鸡架事先腌制，生烤的烤制时间比较长，这家属于生烤，一般要等20分钟左右，所以建议先点些其他串儿垫肚子。
鸡架比脸大
【烤鸡架】登场时，服务员会当面剪成一小块一小块，如果你不想剪开也Ok，拍完照手撕着吃也不费力。
鸡架就是去掉了鸡胸、鸡腿、鸡翅的骨头部分，这家的鸡架其实带的骨头肉还挺多的。烤制后的鸡架已经相当酥脆入味，又有烧烤的香气。
吃鸡架的精髓并不在于大口吃肉，而是那种慢慢拆，细细的啃每一丝边边肉的乐趣，嗦得干干净净时就很有成就感。我一般都直接上手，在鸡架面前，就不要顾什么形象了。
鸡架配酒 越喝越有
【辣炒鸡架】又是另一种滋味了，比起烤鸡架，又多了甜辣酱汁的味道，还带着点微酸。鸡肉焦香筋道，多滚点酱汁再吃，用东北话讲就是"得劲儿"。
在当地，吃鸡架配啤酒绝对是标准操作，唯一可惜的是，这家店还没有老雪花卖。
啃着细嫩咸香的鸡架，再来一口冰爽的啤酒，跟朋友天南地北的海聊，没毛病~
02
除了招牌的烤鸡架，这家店还有很多东北特色的烤串，不少食材都是老板从东北发过来的。
东北常见的烤石蛋
【烤石蛋】是东北常见的街边小吃，其实就是烤鸡蛋，原料是要把蛋液搅匀然后放入食用碱蒸熟后凝固成形。石蛋本身没有味道，吃起像是有弹性的布丁，主要是靠调料来提味。
店门口摆着很多包的豆皮，都是老板特意从东北发过来的。【烤豆皮】是一手起点，豆皮烤的软软的，又吸满了料汁的味儿，吃起来很香软，很容易就消灭十几串了。
抚顺特色烤饼
【烤饼】也是要隆重推荐的，一个大饼会贴心的剪成4小块，精华在于外皮刷的这层酱汁，很入味，烤的火候刚刚好，吃起来满口酥香。
你还可以发挥自己的脑洞，加点肉整一个烤肉汉堡~
炸串裹料吃
除了烧烤系列，还有【炸牛肉串】，一把牛肉串装在小搪瓷碟子里，比较特别的是，下面铺了厚厚一层的辣椒。
服务员会告诉你，要趁热裹着吃，给大家演示一下"裹"的动作。这个辣椒没有看着辣，裹满调料的肉串吃起来有椒香，肉也挺嫩的。
抚顺人都懂的麻辣拌
店里的人气主食还有这个【抚顺麻辣拌】，其实有点像无汤版的麻辣烫，只不过调味汁是酸甜口的。每份都是搭配好的，有7、8种料挺丰富，而且还有抚顺麻辣拌必不可缺的红丸子哦~
懂吃的一定要选加方便面款，吸饱了酸甜汁的方便面诱惑度满分，吃起来也不腻，如果口味重的还可以让服务员再来点辣子。
03
这家店15年开业，以前连招牌都没有经常找不着，来了也都是坐路边吃。现在有了门头，但门脸依旧很随意，环境也挤挤攘攘，总共不超过10个桌。很多东北老乡都慕名而来，一进来满屋子都飘着熟悉的东北话。
以前只晚上营业，现在是从下午1点开到凌晨3点，基本上一开门就人流不绝，熟客都会在门口等着，打包几只鸡架带走，又是一顿美美的宵夜。
作者丨脸大大
摄影丨已喝多的饿黑
· 烤鸡架烤制时间长，请耐心等待
· 店里没有菜单，落座后可手机下单
· 人多时会出现服务跟不上的情况
· 店里较小，高峰期或需等位，建议早到或者预订
本文系小分队原创试吃，记录体验当天感受，观点较主观，仅供吃货们参考！部分信息来源互联网，未必精准，具体请致电商家获取详情。
店名:晨记鸡架
地址:朝阳区青年路国美第一城3号院6号楼底商
电话:17310143545 15201418384
营业时间:13:00-03:00
预估人均:53
北京小店系列
ps:该系列介绍的店铺都很小，建议去之前电话咨询或预定
6. 这家店，跑了两趟才吃上~
HI
作者是我
我是脸大大
又到了吃串喝酒的季节了
烤串爱好者
欢迎加我聊聊
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